Küchenchef Möwenbräu (m/w/d)
- Weissenhäuser Strand
- Vollzeit
Sie suchen keine klassische Hotelküche, sondern eine verantwortungsvolle Führungsposition mit Struktur, Volumen und Gestaltungsspielraum?
Im Möwenbräu übernehmen Sie die kulinarische Leitung eines der größten Buffetrestaurants der Region – mit bis zu 1.200 Frühstücksgästen und 800 Abendgästen täglich.
Gleichzeitig verantworten Sie das kulinarische Angebot eines Á-la-Carte-Restaurants sowie Veranstaltungen im gesamten Park.
Sie erwartet ein motivierter, langjähriger Sous Chef, eine strukturierte Einarbeitung und ein internationales Team, das Sie fachlich und menschlich weiterentwickeln.
Ihre Aufgaben:
- Gesamtverantwortung für den Küchenbereich Möwenbräu
- Operative und leitende Tätigkeit bei Veranstaltungen im Außenbereich des Parks
- Steuerung des Buffetrestaurants Möwenbräu
- Frühstück mit bis zu 1.200 Gästen
- Abendbuffet mit bis zu 800 Gästen - Kulinarische Verantwortung für das À-la-Carte-Restaurant „Heimisch“ (ca. 80 Sitzplätze)
- Führung und Weiterentwicklung eines internationalen Küchenteams
- Anleitung und Förderung von durchschnittlich 6 Auszubildenden aus verschiedenen Lehrjahren
- Entwicklung von Buffetkonzepten und A-la-Carte-Speisenkarten gemeinsam mit der F&B-Leitung
- Sicherstellung und Dokumentation der HACCP-Vorgaben über ein digitales System
- Organisation effizienter Abläufe im Tagesgeschäft sowie bei Veranstaltungen
Das bringen Sie mit:
- Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef mit Führungsverantwortung
- Erfahrung im Buffet-, Bankett- oder Halbpensionsgeschäft von Vorteil
- Organisationsstärke bei hohen Gästezahlen und komplexen Abläufen
- Freude an der Führung internationaler Teams
- Ausbildereignung oder Interesse an der Arbeit mit Auszubildenden
- Strukturierte Arbeitsweise, Qualitätsbewusstsein und Hands-on-Mentalität
- Sicherer Umgang mit HACCP-Standards
Ihr Job – Ihr Me(e)hrwert:
Sicherheit & Planbarkeit
- Unbefristeter Arbeitsvertrag – für eine langfristige Sicherheit.
- 5-Tage-Woche für eine gute Balance zwischen Arbeit und Freizeit.
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach einem vollständigen Kalenderjahr Betriebszugehörigkeit.
- Transparente, minutengenaue Zeiterfassung, damit jede Minute Ihrer Arbeit zählt.
- Trainingsangebote zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung.
- Unser Crew Management begleitet Sie in der Startphase und unterstützt bei allen Fragen rund um Ihren Einstieg, inklusive Hilfe bei der Wohnraumsuche (Personalwohnungen nach Verfügbarkeit).
Mehr erleben – auch privat
- Attraktive Mitarbeiterrabatte und Ermäßigungen für Sie und Ihre Familie im und um den Weissenhäuser Strand.
- Kostenloser Familienservice & Lifestyle-Angebote über den Fair Job Hotels Partner voiio.
Gut versorgt im Arbeitsalltag
- Crew-Restaurant mit täglich wechselnden Gerichten zu kleinen Preisen.
- Kostenfreie Dienstkleidung, damit Sie bestens ausgestattet sind.
Entspannt zur Arbeit
- Kostenfreie Parkplätze direkt am Arbeitsplatz.
- Kostenloser Shuttleservice zwischen Oldenburg in Holstein und dem Weissenhäuser Strand.
Starkes Team
- Ein internationales Team aus vielen Nationen, das zusammenhält und sich gegenseitig unterstützt.
- Offene und kollegiale Arbeitsatmosphäre, in der man sich schnell willkommen fühlt.
- Regelmäßige Team-Events und Mitarbeitertreffen, die den Zusammenhalt stärken.
#Ostseehorizont #Ostseeregion
- Christine Hartmann
- Recruitment Managerin/Karriereentwicklerin
- +49 4361 55 28 69
- +49 160 94 75 00 63
- Michael Maybach
- Stellv. F&B Direktor
Redaktionell empfohlener externer Inhalt
